調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と魚類 どじょう 生の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と魚類 どじょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 魚類 どじょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 79.1 | -79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.1 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 0.6 | 96.9 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 99.8 | 1.2 | 98.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | Tr | 96 | -96 | mg | | カリウム | Tr | 290 | -290 | mg | | カルシウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | マグネシウム | Tr | 42 | -42 | mg | | リン | Tr | 690 | -690 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 25 | 545 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 25 | 685 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 15 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 0 | 48 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.66 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |