調味料類 （辛味調味料類） ラー油 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） ラー油と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 59.6 | -59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 97.5 | 10.3 | 87.2 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 99.8 | 13.1 | 86.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 14.1 | -14.1 | g | | ナトリウム | Tr | 5100 | -5100 | mg | | カリウム | Tr | 190 | -190 | mg | | カルシウム | Tr | 16 | -16 | mg | | マグネシウム | Tr | 15 | -15 | mg | | リン | Tr | 210 | -210 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 14 | 556 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 14 | 696 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2000 | -1941 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 6.7 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 48 | 0.3 | 47.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |