調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソース ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソースととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソース | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 79.5 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 3.4 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | 8.5 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 630 | 2 | 628 | mg | | カリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カルシウム | 15 | 550 | -535 | mg | | マグネシウム | 13 | 87 | -74 | mg | | リン | 24 | 76 | -52 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 62 | 210 | -148 | μg | | β-カロテン | 1400 | 5600 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 250 | 0 | 250 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 5700 | -4100 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 480 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 8.5 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 96 | -96 | μg | | パントテン酸 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | タバスコソース等を含む | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |