調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソース と魚類 なまず 生の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソースと魚類 なまず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソース | 魚類 なまず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 72 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 18.4 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | コレステロール | | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 1.3 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | Tr | 12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 630 | 46 | 584 | mg | | カリウム | 130 | 320 | -190 | mg | | カルシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 24 | 170 | -146 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 70 | -70 | μg | | α-カロテン | 62 | | 62 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 250 | | 250 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 7 | 1593 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 71 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 6.3 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | タバスコソース等を含む | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |