調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 9.2 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 2 | 17.9 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 9.1 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 39.2 | -34.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 42.1 | -34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 26.8 | -8.7 | g | | ナトリウム | 7000 | 9300 | -2300 | mg | | カリウム | 200 | 430 | -230 | mg | | カルシウム | 32 | 870 | -838 | mg | | マグネシウム | 42 | 460 | -418 | mg | | リン | 49 | 300 | -251 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 2200 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 2200 | -800 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 190 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 1600 | -1588 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 8 | 18 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 23.5 | -5.7 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |