調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 8.4 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 34.8 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | コレステロール | 3 | 30 | -27 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 11.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 36.4 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 39.1 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 17 | 1.1 | g | | ナトリウム | 7000 | 2100 | 4900 | mg | | カリウム | 200 | 4500 | -4300 | mg | | カルシウム | 32 | 86 | -54 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 49 | 530 | -481 | mg | | 鉄 | 2.3 | 48 | -45.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.58 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 3600 | -3579 | μg | | β-カロテン | 1400 | 25000 | -23600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 28000 | -26600 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2300 | -2180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 1700 | -1688 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.07 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.38 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 8 | 1500 | -1492 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 5.3 | 12.5 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |