調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 71.8 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 15.4 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 18.9 | -11 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 18.1 | 0.6 | 17.5 | g | | ナトリウム | 7000 | 1 | 6999 | mg | | カリウム | 200 | 230 | -30 | mg | | カルシウム | 32 | 3 | 29 | mg | | マグネシウム | 42 | 23 | 19 | mg | | リン | 49 | 78 | -29 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 24 | -3 | μg | | β-カロテン | 1400 | 38 | 1362 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 74 | 1326 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 56 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.37 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |