調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とアスパラガス 若茎 生の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとアスパラガス 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | アスパラガス 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 92.6 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.7 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 1.8 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 3.9 | 4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 18.1 | 0.7 | 17.4 | g | | ナトリウム | 7000 | 2 | 6998 | mg | | カリウム | 200 | 270 | -70 | mg | | カルシウム | 32 | 19 | 13 | mg | | マグネシウム | 42 | 9 | 33 | mg | | リン | 49 | 60 | -11 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 5 | 16 | μg | | β-カロテン | 1400 | 370 | 1030 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 380 | 1020 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 31 | 89 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 43 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 190 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |