調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とごま ねりの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 0.5 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 19 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 57.1 | -55.3 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 61 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 11.2 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 15.6 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 3.8 | 14.3 | g | | ナトリウム | 7000 | 6 | 6994 | mg | | カリウム | 200 | 480 | -280 | mg | | カルシウム | 32 | 590 | -558 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 49 | 670 | -621 | mg | | 鉄 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.5 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.8 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 7 | 1393 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 8 | 1392 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 29 | -27.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.51 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 99 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | Tr | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |