調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 1.9 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 2 | 9.6 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 71.9 | -70.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 73.4 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.6 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 9.3 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.1 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 13.3 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 1.8 | 16.3 | g | | ナトリウム | 7000 | 140 | 6860 | mg | | カリウム | 200 | 370 | -170 | mg | | カルシウム | 32 | 60 | -28 | mg | | マグネシウム | 42 | 120 | -78 | mg | | リン | 49 | 270 | -221 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.84 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.28 | 4.37 | -4.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 36 | 1364 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 45 | 1355 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 25 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 43 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.49 | -1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0.4 | 17.4 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |