調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 12 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 23.2 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 47.9 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 16.7 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 60.7 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 2.7 | 15.4 | g | | ナトリウム | 7000 | Tr | 7000 | mg | | カリウム | 200 | 1000 | -800 | mg | | カルシウム | 32 | 57 | -25 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 49 | 430 | -381 | mg | | 鉄 | 2.3 | 9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.28 | 1.57 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 29 | 1371 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 30 | 1370 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 17 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 77 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.58 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |