調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 10.8 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.7 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 25.1 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 49.4 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 14.6 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 59.1 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 3.5 | 14.6 | g | | ナトリウム | 7000 | 0 | 7000 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | マグネシウム | 42 | 150 | -108 | mg | | リン | 49 | 320 | -271 | mg | | 鉄 | 2.3 | 5.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.91 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 150 | 1250 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 150 | 1250 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 13 | 107 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 6.4 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 36 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 460 | -452 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.66 | -1.42 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |