調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 10.4 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 20 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 49.4 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 16.3 | -12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 61.5 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 2.9 | 15.2 | g | | ナトリウム | 7000 | 17 | 6983 | mg | | カリウム | 200 | 1200 | -1000 | mg | | カルシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | マグネシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | リン | 49 | 270 | -221 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.84 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 17 | 1383 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 19 | 1381 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 9 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.64 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 350 | -342 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.77 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |