調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン とそらまめ フライビーンズの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンとそらまめ フライビーンズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | そらまめ フライビーンズ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 4 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 2 | 24.7 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 19.6 | -17.8 | g | | コレステロール | 3 | | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 20.8 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 38.4 | -34.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 14.9 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 46.4 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 4.1 | 14 | g | | ナトリウム | 7000 | 690 | 6310 | mg | | カリウム | 200 | 710 | -510 | mg | | カルシウム | 32 | 90 | -58 | mg | | マグネシウム | 42 | 87 | -45 | mg | | リン | 49 | 440 | -391 | mg | | 鉄 | 2.3 | 7.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.77 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.28 | | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 18 | 1382 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 8.4 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 38 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.36 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 1.8 | 16 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 別名： いかり豆
種皮付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |