調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 71.2 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 9.9 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 8.5 | -6.7 | g | | コレステロール | 3 | 41 | -38 | mg | | 脂質 | 2.3 | 9.2 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 8.8 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 1.3 | 3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 8.4 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 1.4 | 16.7 | g | | ナトリウム | 7000 | 250 | 6750 | mg | | カリウム | 200 | 200 | 0 | mg | | カルシウム | 32 | 68 | -36 | mg | | マグネシウム | 42 | 42 | 0 | mg | | リン | 49 | 120 | -71 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 21 | 140 | -119 | μg | | β-カロテン | 1400 | 320 | 1080 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 380 | 1020 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 47 | 73 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 12 | 13 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 21 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0.6 | 17.2 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |