調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と洋風料理 カレー類 ポークカレーの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと洋風料理 カレー類 ポークカレーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 洋風料理 カレー類 ポークカレー | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 79.2 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.3 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 8.2 | -6.4 | g | | コレステロール | 3 | 9 | -6 | mg | | 脂質 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.4 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.8 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 7.7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0.9 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 7.7 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 1.7 | 16.4 | g | | ナトリウム | 7000 | 550 | 6450 | mg | | カリウム | 200 | 100 | 100 | mg | | カルシウム | 32 | 14 | 18 | mg | | マグネシウム | 42 | 7 | 35 | mg | | リン | 49 | 32 | 17 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 21 | 100 | -79 | μg | | β-カロテン | 1400 | 250 | 1150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 300 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 26 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 3 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 5 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |