調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 52.5 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 10.3 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | コレステロール | 3 | 1 | 2 | mg | | 脂質 | 2.3 | 5.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 18.2 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 4.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 22.2 | -14.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.1 | 9.8 | 8.3 | g | | ナトリウム | 7000 | 3800 | 3200 | mg | | カリウム | 200 | 410 | -210 | mg | | カルシウム | 32 | 63 | -31 | mg | | マグネシウム | 42 | 55 | -13 | mg | | リン | 49 | 150 | -101 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.64 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 2 | 1398 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 3 | 1397 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 40 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 9.7 | 8.1 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |