調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 2.8 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17 | -17 | g | | たんぱく質 | 2 | 18.3 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | コレステロール | 3 | 16 | -13 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 28.5 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 3.3 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 30.5 | -22.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 18.1 | 47.6 | -29.5 | g | | ナトリウム | 7000 | 18000 | -11000 | mg | | カリウム | 200 | 490 | -290 | mg | | カルシウム | 32 | 76 | -44 | mg | | マグネシウム | 42 | 61 | -19 | mg | | リン | 49 | 220 | -171 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.6 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 260 | -239 | μg | | β-カロテン | 1400 | 2200 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 2300 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 200 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 57 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 170 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 45.7 | -27.9 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |