調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 2.8 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 24.5 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 4.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 8.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 46.5 | -42.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 47.7 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 5 | 13.1 | g | | ナトリウム | 7000 | 3 | 6997 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 32 | 450 | -418 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 49 | 290 | -241 | mg | | 鉄 | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.3 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.28 | 55 | -54.72 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 13000 | -11600 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1100 | -980 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 65 | -62 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 7.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 1400 | -1388 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.43 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 1300 | -1292 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 3.1 | -2.86 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 3 | 260 | -257 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |