調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 10.3 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 13.4 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 17.5 | -15.7 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 2.3 | 19.6 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 32.9 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 20.5 | -16.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 48.8 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 7.9 | 10.2 | g | | ナトリウム | 7000 | 7 | 6993 | mg | | カリウム | 200 | 1500 | -1300 | mg | | カルシウム | 32 | 35 | -3 | mg | | マグネシウム | 42 | 850 | -808 | mg | | リン | 49 | 2000 | -1951 | mg | | 鉄 | 2.3 | 7.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.28 | 15 | -14.72 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 10 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 3.12 | -3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 35 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 38 | -36.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 3.27 | -3.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 180 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 4.43 | -4.19 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | Tr | 17.8 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |