調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 60.4 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.1 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 28 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 11.9 | -10.1 | g | | コレステロール | 3 | 89 | -86 | mg | | 脂質 | 2.3 | 14.1 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 1.1 | 17 | g | | ナトリウム | 7000 | 41 | 6959 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 32 | 4 | 28 | mg | | マグネシウム | 42 | 23 | 19 | mg | | リン | 49 | 190 | -141 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 1 | 1399 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 1 | 1399 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 8 | 112 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 8 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.53 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 10 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.88 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0.1 | 17.7 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |