調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 58.2 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 11.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 16.6 | -14.8 | g | | コレステロール | 3 | 39 | -36 | mg | | 脂質 | 2.3 | 22.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 12.1 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 4.7 | 3.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 18.1 | 2.6 | 15.5 | g | | ナトリウム | 7000 | 850 | 6150 | mg | | カリウム | 200 | 110 | 90 | mg | | カルシウム | 32 | 17 | 15 | mg | | マグネシウム | 42 | 13 | 29 | mg | | リン | 49 | 190 | -141 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 35 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 2.2 | 15.6 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |