調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 64.9 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 16.7 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 9.8 | -8 | g | | コレステロール | 3 | 150 | -147 | mg | | 脂質 | 2.3 | 10.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 10.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 6.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 1.2 | 16.9 | g | | ナトリウム | 7000 | 180 | 6820 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 32 | 26 | 6 | mg | | マグネシウム | 42 | 40 | 2 | mg | | リン | 49 | 230 | -181 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | 13 | 1387 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 13 | 1387 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 11 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0.4 | 17.4 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |