調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンと魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 58.6 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2 | 23 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 7.5 | -5.7 | g | | コレステロール | 3 | 230 | -227 | mg | | 脂質 | 2.3 | 10.1 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.1 | 7.9 | 10.2 | g | | ナトリウム | 7000 | 170 | 6830 | mg | | カリウム | 200 | 520 | -320 | mg | | カルシウム | 32 | 140 | -108 | mg | | マグネシウム | 42 | 76 | -34 | mg | | リン | 49 | 470 | -421 | mg | | 鉄 | 2.3 | 63 | -60.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.44 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.28 | 6.19 | -5.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン | 1400 | Tr | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | (Tr) | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2000 | -1880 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 80 | -68 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 50 | -50 | μg | | 葉酸 | 8 | 250 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.67 | -1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.8 | 0.4 | 17.4 | g | | 備考 | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |