調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とまつも 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 12.6 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 27.9 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 14.3 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 28.5 | -27.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 40.8 | -9.9 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 13.8 | -7.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 1300 | 900 | mg | | カリウム | 210 | 3800 | -3590 | mg | | カルシウム | 61 | 920 | -859 | mg | | マグネシウム | 26 | 700 | -674 | mg | | リン | 17 | 530 | -513 | mg | | 鉄 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.25 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 30000 | -29900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 30000 | -29890 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2500 | -2491 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.61 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 720 | -719 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.24 | -1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |