調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 16 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 16.6 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 2.1 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 44.2 | -43.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 46.3 | -15.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 20.1 | -13.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 4500 | -2300 | mg | | カリウム | 210 | 810 | -600 | mg | | カルシウム | 61 | 920 | -859 | mg | | マグネシウム | 26 | 880 | -854 | mg | | リン | 17 | 280 | -263 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.86 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.32 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 140 | -126 | μg | | β-カロテン | 100 | 8500 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 8600 | -8490 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 710 | -701 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.88 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 11.4 | -5.8 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |