調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 10 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 23.7 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 36.8 | -35.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 58.5 | -27.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 21.7 | -15.5 | g | | ナトリウム | 2200 | 3000 | -800 | mg | | カリウム | 210 | 5200 | -4990 | mg | | カルシウム | 61 | 430 | -369 | mg | | マグネシウム | 26 | 700 | -674 | mg | | リン | 17 | 320 | -303 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 780 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 780 | -670 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 65 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 240 | -238 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 7.6 | -2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |