調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 10.4 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 11 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 33.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 24.9 | -23.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 55.7 | -24.8 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 21.9 | -15.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 2400 | -200 | mg | | カリウム | 210 | 7300 | -7090 | mg | | カルシウム | 61 | 650 | -589 | mg | | マグネシウム | 26 | 490 | -464 | mg | | リン | 17 | 340 | -323 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 1400 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 1400 | -1290 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 120 | -111 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 190 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 6.1 | -0.5 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |