調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 6.5 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.4 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 0.2 | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 0.2 | 26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 15.7 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 35.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 41 | -10.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 17.8 | -11.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 3200 | -1000 | mg | | カリウム | 210 | 2500 | -2290 | mg | | カルシウム | 61 | 750 | -689 | mg | | マグネシウム | 26 | 1400 | -1374 | mg | | リン | 17 | 390 | -373 | mg | | 鉄 | 1.5 | 77 | -75.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.58 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.23 | 13 | -12.77 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 2200 | -2186 | μg | | β-カロテン | 100 | 20000 | -19900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 21000 | -20890 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1700 | -1691 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.66 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 8.1 | -2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |