調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とえのきたけ 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとえのきたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | えのきたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 88.6 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 1 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 0.9 | 25.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4.4 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 7.8 | 23.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 61 | Tr | 61 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 17 | 110 | -93 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |