調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 4.8 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 12.3 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 81 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 75.3 | -44.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 510 | 1690 | mg | | カリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カルシウム | 61 | 47 | 14 | mg | | マグネシウム | 26 | 77 | -51 | mg | | リン | 17 | 180 | -163 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.71 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 33 | -19 | μg | | β-カロテン | 100 | 800 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 3000 | -2890 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 250 | -241 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.71 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |