調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 83.9 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 4.1 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 4.1 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 7.7 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 9.5 | 21.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 0 | 2200 | mg | | カリウム | 210 | 220 | -10 | mg | | カルシウム | 61 | 35 | 26 | mg | | マグネシウム | 26 | 14 | 12 | mg | | リン | 17 | 28 | -11 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 72 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 73 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 72 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |