調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース としかくまめ 若ざや 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとしかくまめ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | しかくまめ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 92.8 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 1 | 28.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 3.8 | 27.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 61 | 80 | -19 | mg | | マグネシウム | 26 | 38 | -12 | mg | | リン | 17 | 48 | -31 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.54 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 18 | -4 | μg | | β-カロテン | 100 | 430 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 440 | -330 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 63 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 29 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.36 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |