調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とごぼう 根 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとごぼう 根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | ごぼう 根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 81.7 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 1.1 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 1 | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 10.4 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 15.4 | 15.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2200 | 18 | 2182 | mg | | カリウム | 210 | 320 | -110 | mg | | カルシウム | 61 | 46 | 15 | mg | | マグネシウム | 26 | 54 | -28 | mg | | リン | 17 | 62 | -45 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 68 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |