調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とかんぴょう 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 19.8 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 33.3 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 33.2 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 40 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 30.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 68.1 | -37.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 3 | 2197 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 61 | 250 | -189 | mg | | マグネシウム | 26 | 110 | -84 | mg | | リン | 17 | 140 | -123 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.62 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.6 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.75 | -1.54 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |