調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 2.1 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 26.5 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.4 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 10.7 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 10 | 16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 13 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 7.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 19.6 | 11.3 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 210 | 770 | -560 | mg | | カルシウム | 61 | 50 | 11 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 17 | 390 | -373 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 57 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.19 | -1.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |