調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 1.7 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 25 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.6 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 10.8 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 10.1 | 16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 10.1 | 19.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 21.3 | 9.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 210 | 760 | -550 | mg | | カルシウム | 61 | 50 | 11 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 17 | 390 | -373 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.15 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 5 | 95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 58 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.2 | -1.99 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |