調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 6 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 25.2 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 47 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 10.7 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 10 | 16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 12.4 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 8.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 19.4 | 11.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 210 | 740 | -530 | mg | | カルシウム | 61 | 49 | 12 | mg | | マグネシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | リン | 17 | 380 | -363 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.56 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 6 | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 24 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.56 | -2.35 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |