調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 5.2 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 36.6 | -35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23 | -23 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 24.6 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 6.8 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 6.5 | 20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 9.2 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 20.8 | -19.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 28.3 | 2.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | 灰分 | 6.2 | 5.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 210 | 2100 | -1890 | mg | | カルシウム | 61 | 190 | -129 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 17 | 700 | -683 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.19 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.63 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 9 | 5 | μg | | β-カロテン | 100 | 66 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 71 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 81 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 210 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.93 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |