調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 2.7 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 37.7 | -36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.1 | -19.1 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 9.5 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 9 | 17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 17.5 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 18.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 33.9 | -3 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 灰分 | 6.2 | 5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 4 | 2196 | mg | | カリウム | 210 | 2000 | -1790 | mg | | カルシウム | 61 | 160 | -99 | mg | | マグネシウム | 26 | 250 | -224 | mg | | リン | 17 | 650 | -633 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.29 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.9 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-カロテン | 100 | 9 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 10 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |