調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 2.4 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 36.4 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 8.8 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 8.3 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 17.9 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 19.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 34.3 | -3.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 4 | 2196 | mg | | カリウム | 210 | 2100 | -1890 | mg | | カルシウム | 61 | 120 | -59 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 17 | 640 | -623 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.06 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.37 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 2 | 12 | μg | | β-カロテン | 100 | 12 | 88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 14 | 96 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.68 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |