調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 6.9 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 50.4 | -49.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.1 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 2.7 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 2.6 | 24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 7 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 7.2 | 23.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 12 | 2188 | mg | | カリウム | 210 | 840 | -630 | mg | | カルシウム | 61 | 210 | -149 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 17 | 600 | -583 | mg | | 鉄 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 3.27 | -3.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 3.43 | -3.2 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-カロテン | 100 | 7 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 55 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |