調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 8.3 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 33.6 | -32.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 5.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 5 | 21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 18.6 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 17.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 30.7 | 0.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 61 | 250 | -189 | mg | | マグネシウム | 26 | 250 | -224 | mg | | リン | 17 | 580 | -563 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.11 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.54 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 15 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 15 | 95 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.68 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |