調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 12.5 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 32.8 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 7.7 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 7.3 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 18.4 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 15.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 30.8 | 0.099999999999998 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 61 | 170 | -109 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 17 | 460 | -443 | mg | | 鉄 | 1.5 | 8.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.01 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 9 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.64 | -1.43 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |