調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 13.4 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 21.7 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 42.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 38.9 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 47.8 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 17.4 | -16.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 60.4 | -29.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 210 | 870 | -660 | mg | | カルシウム | 61 | 65 | -4 | mg | | マグネシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | リン | 17 | 360 | -343 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 89 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 92 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 8 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.8 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.74 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |