調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 14.2 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 20.8 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 46.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 42.3 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 37.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 24.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 59.6 | -28.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 210 | 1300 | -1090 | mg | | カルシウム | 61 | 70 | -9 | mg | | マグネシウム | 26 | 130 | -104 | mg | | リン | 17 | 350 | -333 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.68 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.09 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 2 | 12 | μg | | β-カロテン | 100 | 8 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.02 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |