調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 10.6 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 7.8 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 59.2 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 55.6 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 75 | -45.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 72.5 | -41.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.2 | 2 | g | | ナトリウム | 2200 | 31 | 2169 | mg | | カリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カルシウム | 61 | 110 | -49 | mg | | マグネシウム | 26 | 300 | -274 | mg | | リン | 17 | 150 | -133 | mg | | 鉄 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.57 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.23 | 28 | -27.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 16 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.03 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.29 | -1.08 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |