調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 3 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 38.1 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 35.1 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 40 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 44.7 | -13.8 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 灰分 | 6.2 | 11.7 | -5.5 | g | | ナトリウム | 2200 | 4200 | -2000 | mg | | カリウム | 210 | 320 | -110 | mg | | カルシウム | 61 | 90 | -29 | mg | | マグネシウム | 26 | 31 | -5 | mg | | リン | 17 | 110 | -93 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.58 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 60 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 69 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.38 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 10.6 | -5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |