調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 14.6 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 8.5 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 71.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 65.2 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 65.4 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 6.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 71.9 | -41 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 61 | 12 | 49 | mg | | マグネシウム | 26 | 130 | -104 | mg | | リン | 17 | 350 | -333 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.5 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.17 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |