調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース ととうもろこし 玄穀 白色種の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースととうもろこし 玄穀 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | とうもろこし 玄穀 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 14.5 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 71.2 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 64.8 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 63.3 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 9 | -8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 70.6 | -39.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 3 | 2197 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 61 | 5 | 56 | mg | | マグネシウム | 26 | 75 | -49 | mg | | リン | 17 | 270 | -253 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | Tr | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 28 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |